اخر الاخبار

اطروحة دكتوراه في جامعة البصرة للباحثة سحر صبيح جورج تناقش كشف البكتريا في لحوم البقر

البصرة/المرسى نيوز

ناقشت طالبة الدكتوراه في كلية الزراعة بجامعة البصرة سحر صبيح جورج كشف البكرتيا في لحوم البقر في اطروحتها الموسومة(الكشف عن تواجد بكتريا E.coli O157:H7 في لحم البقر الطازج المفروم بمحافظة البصرة ودراسة تأثير الكيتوسان ونواتج أيض بكتريا حامض اللاكتيك على عيوشيتها بظروف الخزن بالتبريد)

وقالت الطالة سحر لوكالة المرسى نيوز  :أجري الكشف عن تواجد بكتريا E. coli O157:H7 في عينات لحم البقر الطازج المفروم لخمس مناطق مختلفة في محافظة البصرة شملت (الجزائر، أبي الخصيب، الزبير، البصرة القديمة وكرمة علي) خلال الفصول الأربعة على مدار أشهر سنة 2013، وقد وجد هناك تفاوت كبير في تواجد هذه البكتريا المرضية المصلية، إذ بلغ أعلى مستوى تلوث للحم البقر الطازج المفروم لمنطقة البصرة القديمة تليها مناطق الزبير وكرمة علي والجزائر بينما لم يلاحظ أي تلوث لعينات لحم البقر الطازج المفروم لمنطقة أبي الخصيب.

وقد لوحظ تواجد بكتريا E. coli O157:H7 خلال أشهر (شباط، آذار، نيسان، تموز، تشرين الأول و تشرين الثاني) التي امتازت باعتدال درجات الحرارة والرطوبة النسبية .

انتهى/ع

طالة الدكتوراه سحر صبيح

عن Resan